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Es el sexto de once hermanos de una familia de clase
media.
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Fue bautizado en su parroquia natal del Sagrado Corazón
de Jesús por el P. Arturo Premont con el nombre de José Enrique Pedro
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La Vocación Sacerdotal la sintió desde muy tierna edad.
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A los catorce años en septiembre de 1930 ingresa al Seminario
Arquidiocesano de Québec.
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Estudia Teología en el Seminario de Misiones Extranjeras
de Montreal
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En Agosto de 1937 es admitido para ingresar a la Orden de
los Frailes Menores de los Franciscanos.
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Hace su Noviciado en el Convento de Alvernia de
Lenonxville entre el 17 de septiembre de 1937 y el 18 de septiembre de 1938.
Al finalizar su noviciado adopta el nombre religioso de Eusebio Enrique.
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En septiembre de 1941 en el Convento de los Sagrados
Estigmas de Québec, recibe las Sagradas Ordenes, Subdiaconado, Diaconado y
Presbiterado de las manos del Obispo Auxiliar de Quebec, el Excelentísimo
Monseñor Plante.
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Hecho sacerdote franciscano, el P. Menard sigue estudios
de Sociología y Pastoral en la Universidad de Montreal
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Llega al Perú en 1960 después de intensa labor
apostólica y después de haber fundado la Sociedad de los Santos Apóstoles
en Canadá y Estados Unidos.
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Funda la Sociedad de Misioneros de los Santos Apóstoles
el 15 de agosto de 1962 en la pequeña localidad de Santa Clotilde, Loreto -
Perú, erigida canónicamente el 27 de septiembre de 1971. En este tiempo se establece en Ricardo
Palma.
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En 1964 pone en funcionamiento el Seminario de los Santos
Apóstoles de Lima/Perú.
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En 1967 abre otro Seminario en Bogotá/Colombia.
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En Lima en este tiempo trabaja incansablemente y
establece Casas de Retiros, Casa para Abandonados, Colegio, Convictorio para
Seminaristas foráneos.
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En 1970 organiza y crea una especie de Procuraduría llamada "Fondation Pere Eusebe Menard" en Montreal - Canadá (26
de junio 1970).
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En 1983 funda la Asociación de Misioneros Laicos de los
Santos Apóstoles.
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En 1984 funda la Fraternidad de Misioneras de los Santos
Apóstoles
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En 1985 funda la Obra Compartimos
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En 1986 funda el Centro de Evangelización de los Santos
Apóstoles
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Fallece el 26 de marzo de 1987 a los 71 años de edad en
Montreal/Canadá.
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Sus restos descansan en el Cementerio de la Sociedad de
los Santos Apóstoles en Montreal - Quebec / Canadá.